菜谱大全

做法

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  1.高筋粉放入厨师机，对角放入盐和细砂糖，中间挖个坑放发酵粉。

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  2.启动厨师机搅拌一下，加入鸡蛋。

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  3.厨师机揉面20分钟，厨师机每隔10分钟休息一下。

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  4.检查面团硬湿度。

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  5.加入黄油继续揉面20分钟。

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  6.再次检查面团是否能出膜。

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  7.直至手套膜出现。

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  8.放入烤箱发酵60分钟，完成后用手指戳一下不反弹。

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  9.拿出面团排气后，分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

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  10.剂子擀成椭圆形。

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  11.顺势卷起来。

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  12.放入吐司盒。

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  13.送入烤箱两次发酵，也是60分钟。

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  14.吐司要求九分满，盖上盖子。

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  15.烤箱预热至190度，烤制40分钟。

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  16.烤完立即脱模放凉，用吐司刀切成片。

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  17.吐司片上依次放入黄油、火腿片、干奶酪、最上面放奶酪碎。

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  18.送入烤箱两次烤制，180度20分钟。

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  19.上色满意加盖锡纸。

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  20.拿出冷却一下趁热食用，吐司外层脆，当中软香味十足，真是美味。

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